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Le compte à rebours a commencé ou presque et donc au programme mes petits chéris, révisions avant l'exam. Leçon I l'épaule d'agneau Pourquoi l'épaule ? Parce que le gigot est interdit si ça vous a échappé jusqu'ici, je vous conseille une saine lecture...
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Nous avons presque tous dans nos armoires des albums de photographies anciennes où posent nos ancêtres devant l'objectif d'un photographe que l'on imagine moustachu, en costume et tenant à la main un lampe. Les parents assis entourés de leurs enfants,...
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Première incursion au Maroc pour ce dessert de Hannukah ou de Pourim Ingrédients pour 20 cigares 10 feuilles de Brick Farce 1 tasse d'amandes moulues 1 tasse de noisettes moulues 3 cuillères de miel épais 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère...
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Voilà ça m'a repris j'ai refais des cookies comme quand la maison était pleine, seulement les enfants ne vivent plus ici donc les cookies vont partir via la poste vers leurs destinataires historiques. En attendant je vous donne la recette, la seule la...
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Que faire de l'autre demi betterave que j'avais mise à mariner comme dans la recette précédente? Un coup d'oeil dans le frigo et le fromage frais acheté ce matin a trouvé son utilisation. J'ai mixé finement au plongeur la préparation 1/2 betterave cuite...
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Pour continuer la série sur le mariage saumon & betterave je vous propose une petite entrée qui est d'inspiration traditionnelle et qui change du tartare de saumon. Pour une entrée pour deux personnes ou quatre à l'apéritif, il vous faut : 100g de saumon...
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Avant la mode des macarons pâtissiers, nous en mangions à Pourim et à Pessah, gâteaux sans farine à base d'amandes ce petit gâteau était synonyme de fête et Pourim est par excellence la fête des pâtisseries. Le macaron est blanc, sa couleur rappelle la...
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Les confits, confitures et chutneys certains estiment que c'est trop de travail pour un petit bénéfice, je ne suis pas d'accord et vous vous en doutez. Mon père avait, (il les a toujours) plusieurs pêchés mignons en dehors du Tzemetkuche; la très britannique...
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La chandeleur est passée et je suis en retard pour vous parler de "nos" crêpes. blintz, blintze, ou blin (pluriel blintzes, blini, ou blinchiki) Le mot «blintz»vient d'un mot ukrainien signifiant «galette» traduit en anglais par pancake. Le blintz est...
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