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On déménage On déménage On déménage! Retrouvez nous d'ici quelques jours sur kitchenbazar.eu avec un site tout neuf et on espère tout beau! En attendant les recettes restent bien au chaud ici! chaswescholem y. (h.) « Que Dieu [le]protège ! » Lire la suite
Pancakes au yaourt, nectarines et gelée de pommes Pancakes au yaourt, nectarines et gelée de pommes Une petite recette de petit déjeuner d'été en passant car Claire m'a demandé la recette après avoir vu ça Ingrédients pour 4 beaux pancakes 1 grande tasse de farine 2 oeufs 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou de margarine 1 pincée de sel 1/2 cuillère... Lire la suite
La véritable recette du Tabouli La véritable recette du Tabouli Bubba est investie d'une mission sacrée: cesser de vous faire prendre des vessies pour des lanternes. Le Taboulé n'est pas ce truc infâme qu'on vous vend à base de graine de couscous et d'huile bas de gamme. Rétablissons la vérité et passons aux choses... Lire la suite
Un lemon curd aux pommes Un lemon curd aux pommes Beaucoup n'apprécient pas le lemon curd cette crème de citron peut se révéler trop acide. Il existe une variation où la pomme adoucit le tout et ajoute une texture bien agréable. Avant de vous donner la recette je vous en donne les utilisations : la crème... Lire la suite
Gelée de groseilles blanches safran et épices Gelée de groseilles blanches safran et épices Les groseilles blanches sont moins acides que les rouges leur jus est doré et le résultat de cette confiture a la couleur d'une peau cuivrée. Les groseilles et cassis de différentes variétés sont omniprésents en Europe et dans la cuisine ashkénaze, on... Lire la suite
Un bouillon de légumes instantané Un bouillon de légumes instantané Tu trouves que les bouillons instantanés industriels c'est le mal? Tu vas aimer ma recette de préparation de bouillon de légumes. Cela vient d'une recette d'une ferme bio anglaise et c'est juste divin, pratique et sain. L'idée est d'avoir sous la main... Lire la suite
Ketchup maison Ketchup maison Dans la vie il y a les jours où on fait des barbecues, ceux où les enfants veulent des hamburgers et donc ton placard DOIT contenir du ketchup. J'en mets aussi dans certaines sauces de salade donc j'en fais. Le Ketchup comme tu le sais cher lecteur(ice),... Lire la suite
Gelée de groseilles des Gibis Gelée de groseilles des Gibis Quand j'étais petite nous habitions un petit village dans le sud de l'Alsace. Notre maison était située en haut d'une colline à la limite d'une carrière de gypse désaffectée. Autour de nous les chevreuils de la forêt, les vaches du paysan qui avait vendu... Lire la suite
Le gâteau à l'orange et aux amandes Le gâteau à l'orange et aux amandes Dimanche dernier sur France Inter Claudia Roden parlait de ce gâteau de la tradition judéo espagnole, l'après midi-mème je l'ai testé et le résultat fondant, moelleux est divin . Ce gâteau judéo-espagnol, juteux comme un pudding, est paru dans la première... Lire la suite
Pickles Pickles Si vous avez essayé les pickles de fenouil vous avez saisi l'esprit, pour continuer je vous donne la recette des concombres à l'aigre douce et une variante en légumes variés Réussir ses légumes au vinaigre tient en trois points , des légumes biens préparés,... Lire la suite
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