Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

 kitchenbazar

kitchenbazar

Ce blog n'est plus mis à jour mais les recettes restent là ! Visitez http://kitchenbazar.eu pour voir les derniers articles & plus de recettes


Tartare de saumon et avocat

Publié par bazar dans la cuisine sur 25 Juin 2011, 15:45pm

Catégories : #Recettes

tarttaredesaumon2.jpg

 

Il fait chaud, il faut varier un peu les entrées, je vous propose une nouvelle recette de tartare de saumon.

Ingrédients pour deux personnes

  • 250 -300 g de saumon
  • 1 avocat bien mûr
  • Coriandre, aneth, ciboulette 1 c. à thé de chacune des herbes hachées
  • 1/2 échalote hachée finement
  • Raifort à la crème ou wasabi 1 c. à café
  • Sel, poivre
  • Le jus d'un citron
  • 1 trait d'huile d'olive

Recette

10 minutes avant de servir

Détaillez le saumon et l'avocat en petit dés. Réservez.

Dans un saladier mélangez le jus de citron, le sel, le raifort, les herbes et l'huile d'olive, ajoutez les dés de saumon et d'avocat, mélangez. Goûtez, rectifier l'assaisonnement et poivrez selon votre goût. Disposez dans un cercle sur une salade de roquette ou de mâche assaisonnée avec de l'huile d'olive et du vinaigre de Xérès. Décorez avec des tomates cerises coupées. Servez.

Commenter cet article

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents