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 kitchenbazar

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La confiture de concombre pour Dan

Publié par bazar dans la cuisine sur 21 Novembre 2011, 15:40pm

Catégories : #Recettes

ça a commencé comme une boutade, je terminais ma confiture de carottes à l'orange quand Dan m'a dit pourquoi pas au concombre. J'ai répondu si c'est comme la tarte au concombre c'est pas la peine. Vous ne connaissez pas la blague de la tarte au concombre ? voir ci-dessous

confconcombre.jpg

Donc Dan me parle d'un cocktail concombre, cognac, citron vert, gingembre. 

Ce matin ça m'a pris, j'avais tout ce qu'il fallait et je l'ai faite sa confiture. Le résultat est étonnant le concombre apporte la texture et les autres ingrédients la saveur.

Ingrédients pour deux petits pots

  • 1 concombre épluché et épépiné 
  • 25 g de gingembre frais
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de cognac
  • 4 lamelles d'écorces d'oranges confites
  • 200 g de cassonade

Recette

Râpez le concombre avec la grille à râper le parmesan, versez la chair et le jus dans une casserole.

Epluchez le gingembre et détaillez le en lamelle puis en tout petits dés, ajoutez dans la caserole.

Pressez le citron vert et ajoutez.

Détaillez les morceaux d'orange confite le plus finement possible

Ajoutez le cognac et le sucre.

Amenez à ébullition écumez la mousse verdâtre. Laissez cuire 5 à 10 mn jusqu'à ce que la consistance soit celle d'une confiture.

Mettez en pot, fermez et retournez 

concombre_conf.jpg

 

PS : Dan a fini par recevoir le colis ce qui n'était pas gagné. La poste a fait son boulot mais la gardienne de son immeuble vient d'un pays de l'Est que je ne citerai pas, elle a vingt-cinq ans  elle est blonde et se ballade en escarpins Loboutin. Les vieux de la copropriété l'adorent selon Dan mais le courrier, elle s'en tape à un point inimaginable ( David Douillet aurait dit "inimaginaux", mais je m'égare) et les colis c'est pire. Bref la confiture est arrivée et Dan a l'air d'aimer alors lancez -vous même si cela peut vous paraître très particulier comme variété.

 

La blague 

Un jour un gamin rentre dans un boulangerie et dit au boulanger :

- Vous n'auriez pas une tarte aux concombres ? 

- Non je n'en ai pas !

Il revient chaque jour avec ses copains et lui demande la même chose. Le boulanger répond la même chose.

Un soir le boulanger demande à sa femme de préparer des tartes aux concombres pour le gosse et ses copains.

Le lendemain matin la petite bande arrive, entre dans la boulangerie et le gamin dit : Vous n'auriez pas une tarte aux concombres ?

Le boulanger répond : Oui, j'en ai ! 

Et les gosses crient : Ce n'est pas bon, hein, la tarte au concombre? 

concombre.jpg

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